家里存酒哪種酒壇好?

土陶酒壇： 優(yōu)點：土陶壇子不透光，它避免了光對酒的反應(yīng)作用，可以保持酒質(zhì)，土陶壇子導熱慢，它可相對保持住的酒溫，使酒不易變質(zhì)，空氣容易進入，從而促進酒的老熟，縮短貯存周期,加快其周轉(zhuǎn)速度,從而提高產(chǎn)品質(zhì)量和經(jīng)濟效益。

存白酒用什么酒壇好?

陶壇，非陶瓷。陶壇要上釉均勻，完整。微滲漏，酒水老熟快。陶瓷燒制溫度、工藝較好，幾乎不滲漏，造價高，酒水老熟慢。若是家庭長期貯存白酒，那就用陶瓷的。

白酒用陶壇儲存好?還是用瓷壇好?

存白酒用土陶壇好,具體方法如下: 用陶壇存放首先專業(yè)的酒廠把酒生產(chǎn)好后是以大壇子存放的,把壇子密封起來。這個很重要,陶瓷的壇子里的礦物質(zhì)對能使白酒的品質(zhì)更好,并且越放越香。 放入深窖儲藏用壇子裝好密封后,選擇深窖儲藏,最好是地下一百米以下的地窖,那里恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境,最有利于白酒的自然老熟。

白酒用陶壇儲存好?還是用瓷壇好?

陶壇好。不僅是醬香，應(yīng)該說土陶壇是所有優(yōu)質(zhì)白酒最好的儲酒器。用糧食剛釀造出來的白酒并不純凈，口感也很沖。必須經(jīng)過窖藏再發(fā)酵，濃香酒一般幾個月到一年，醬香酒至少數(shù)年，白酒在容器中再次發(fā)酵需要和外界進行物質(zhì)交換，將有害物質(zhì)自然揮發(fā)出去，也使酒質(zhì)更加完美，而玻璃瓶幾乎沒有細小孔洞，陶瓷、紫砂的孔洞偏大，長時間會酒水都揮發(fā)了，只有土陶壇的微小孔洞最合適。

為什么總用陶壇儲存基酒?

一、陶瓷酒壇的燒制溫度是在1380℃，并且經(jīng)過多道工序燒制而成。陶壇透氣性好，不滲漏，空氣中的氧氣能通過壇壁進入壇內(nèi)，與酒產(chǎn)生“微氧循環(huán)”，使壇內(nèi)酒液產(chǎn)生呼吸，從而加速酒的酯化水解、氧化還原反應(yīng)的速度。經(jīng)過酯化水解、氧化還原反應(yīng)、締合等一系列化學、物理反應(yīng)，讓酒在壇中繼續(xù)醇化老熟，除去新酒的“新酒”氣味，使酒中的辛辣味減少，增加了酒的芳香。 二、陶壇具有不透光，導熱慢的特點，避免了光與酒的化學反應(yīng)，保持適宜的酒溫，既有窖內(nèi)陳釀效果，又使酒越陳越香，具有優(yōu)雅舒適和妙不可言的“老酒味”或“陳酒味”。 三、陶壇儲存的過程中，能自動生成原生態(tài)氧，促進酒體中有益物質(zhì)的氧化和催陳，有效地排除酒體中醛類、硫化物等低沸點有害物質(zhì)的進一步揮發(fā)，同時酒中的酒精分子與水分子締合成大分子團，降低酒精分子對人體的感官刺激，從而使各種風味物質(zhì)締和平衡，酒的口感也變得更加柔和、適口，提高了民國醬香酒的品質(zhì)。 四、酒廠用優(yōu)質(zhì)陶壇，由富含硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優(yōu)質(zhì)的礦土及輔料精心高溫燒制而成，穩(wěn)定性高，可使酒體中含有更多更豐富的微量元素，對人體健康有益。

為什么不用陶壇裝酒?

燒制的陶壇是一種相對密封，多少也會微滲，利用這種微滲貯存白酒，利于白酒老熟，同時排出白酒釀造過程產(chǎn)生的雜味。 成品白酒就可以不用陶壇貯存，出廠產(chǎn)品應(yīng)該達到消費者對白酒的要求。 陶壇貯存白酒有缺陷，損耗大，不利于更長時間的貯存，一般企業(yè)貯存控制在一年左右時間